wolfsangler  
 
  Rezepte 23.09.2017 09:01 (UTC)
   
 
Bin nicht nur Angler sondern ich koche auch leidenschaftlich gerne.
Daher werden in den Unterseiten einige Rezepte von mir veröffentlicht.
Es sind alles recht einfache Rezepte die keine Zutaten benötigen die erst in China oder Sibirien geerntet werden müssen
Vorweg gebe ich hier aber schon einige Ratschläge, um nicht in jedem Rezept darauf hinweisen zu müssen.

Cumin = Kreuzkümmel . Den bekommt man in türk. oder Asialäden billiger als im Supermarkt.

Knoblauch niemals durch die Knoblauchpresse drücken, denn dann wird er penetrant im Geschmack. 
Halbiert man die Zehen, sieht man den Keimkern den man sehr leich herauslösen kann, somit ist der Knobi milder.
Man schneidet Knoblauch sehr fein und hackt ihn dann mit einem großen Messer feiner.

Kräuter immer frisch verwenden, denn das getrocknete Zeug schmeckt nach nichts, und die Frostware ist nur eine Notlösung.
Kräuter lassen sich super auf der Fensterbank in einem Balkonkasten ziehen und Pflegen, noch besser auf dem Balkon oder im Garten.
Mehr dazu aber mal , wenn ich die Rubrik Natur und Garten in meiner HP haben werde.

Ajvar = Eine Art Pesto aus Paprika, Auberginen, Chilli, Öl, Knoblauch , Salz und Pfeffer.  Türk. Laden für ca 4,00 €
Geöffnet hält der Inhalt mind 2 Monate.

Pfeffer : Der fertig gemahlene Pfeffer ist nur Abfall.
Alle Ätherischen Öle sind verflogen, der Geschmack ist weg, und es bleibt nur scharfer Müll übrig.  Besser frisch aus der Mühle.

Habt ihr noch Tips ?
Immer her damit...Es wird unter eueren Namen erscheinen.

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Bericht ist in Arbeit, kleine Naturgalerie schon vorhanden.
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